Curso de Barbacoa en Ahumador
Domina la barbacoa profesional en ahumador: gestión de fuego, selección de carnes, corte, rubs, maridaje de maderas, seguridad alimentaria y tiempos de servicio. Eleva tu menú gastronómico con brisket, costillas y hombro de cerdo consistentes de nivel de competencia.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Barbacoa en Ahumador te ofrece entrenamiento práctico paso a paso para lograr cocciones limpias y consistentes con ahumadores offset y kettle. Aprende gestión de fuego, control de humo, cronogramas y temperaturas objetivo para brisket, hombro de cerdo y costillas, además de corte, rubs, maridaje de maderas, seguridad alimentaria y planificación económica para entregar carnes ahumadas confiables y sabrosas en formato compacto de alto impacto.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Configuración profesional de ahumador: Domina configuraciones offset y kettle para barbacoa de nivel pro.
- Control de fuego y humo: Maneja quemas limpias, ventilación y temperaturas estables.
- Preparación de carnes para servicio: Corta, marina, inyecta y porcciona brisket, cerdo y costillas.
- Sabor y maridaje de maderas: Crea rubs, salsas y combinaciones de maderas equilibradas rápidamente.
- Seguridad alimentaria y costos: Aplica principios HACCP controlando costos de carnes y maderas.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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