Iniciar sesión
Elige tu idioma

Curso de Bioquímica de Alimentos

Curso de Bioquímica de Alimentos
de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país

¿Qué voy a aprender?

Este Curso de Bioquímica de Alimentos te brinda una comprensión clara y aplicada de la composición de ingredientes, reacciones clave y su impacto en color, textura, sabor y nutrientes en ensaladas de lentejas y vegetales refrigeradas. Aprende a controlar oxidación, pardeamiento, pérdida de pigmentos y degradación de vitaminas mediante procesamiento inteligente, pH, sal y estrategias de empaque, respaldadas por métodos analíticos prácticos y decisiones de formulación basadas en datos.

Diferenciales de Elevify

Desarrolla habilidades

  • Técnicas de análisis de alimentos: realiza pruebas de textura, nutrientes y oxidación con confianza.
  • Planificación de vida útil: diseña estudios de 10 días para productos refrigerados con puntos finales claros.
  • Decisiones basadas en bioquímica: ajusta color, sabor y textura usando conocimientos de reacciones.
  • Controles de procesamiento: aplica MAP, antioxidantes, pH y pasos de calor para proteger la calidad.
  • Fórmulas seguras y conformes: equilibra nutrición, microbiología y etiquetado en nuevas ensaladas.

Sumario sugerido

Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Carga horaria: entre 4 y 360 horas

Lo que dicen nuestros alumnos

Fui promovido ahora como Asesor de Inteligencia del Sistema Penitenciario y el curso de Elevify fue fundamental para que me eligieran.
EmersonInvestigador de la Policía
El curso fue fundamental para cumplir con las expectativas de mi jefa y de la empresa donde trabajo.
SilviaEnfermera
Curso muy bueno. Mucha información valiosa.
WiltonBombero Civil

Preguntas Frecuentes

¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?

¿Los cursos tienen certificado?

¿Los cursos son gratuitos?

¿Cuál es la carga horaria de los cursos?

¿Cómo son los cursos?

¿Cómo funcionan los cursos?

¿Cuál es la duración de los cursos?

¿Cuál es el valor o precio de los cursos?

¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?

Curso en PDF