Curso de Heladería Artesanal
Domina la heladería artesanal con fundamentos científicos, fórmulas precisas y métodos profesionales. Aprenderás a manejar textura, cremosidad, higiene y exhibición para elaborar helados gourmet irresistibles en tu emprendimiento gastronómico, garantizando calidad superior y diferenciación en el mercado.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
En este curso aprenderás a crear recetas equilibradas para 1 litro, controlar azúcares, grasas y sólidos, emplear estabilizantes y emulsionantes naturales, y manejar pasteurización, batido y maduración. Cubrirás higiene, conservación, exhibición, maridajes y evaluación sensorial para producir helados cremosos, seguros y premium que superen a la competencia.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Formulación de helados artesanales: recetas balanceadas listas para producción.
- Manejo higiénico del helado: control de temperaturas, limpieza y vida útil segura.
- Uso de estabilizantes naturales: texturas cremosas sin perder sabor auténtico.
- Operación de heladeras 5–10 L: tiempos, overrun y congelación óptima en poco tiempo.
- Presentación y maridaje de helados: vitrinas atractivas y servicio profesional.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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