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curso de comida peruana

curso de comida peruana
de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país

¿Qué voy a aprender?

Este curso te enseña a calcular porciones, costear platos y elaborar fichas técnicas precisas para el servicio. Aprenderás los fundamentos, historia y sabores emblemáticos de la cocina peruana, el manejo de ingredientes auténticos con sustituciones prácticas en Colombia, técnicas para preparar ceviche, ají de gallina y lomo saltado. Incluye mise en place, control de calidad, montaje estandarizado y organización de producción para 20 comensales.

Diferenciales de Elevify

Desarrolla habilidades

  • Costeo y fichas técnicas: calcula porciones y mermas con precisión profesional.
  • Técnicas peruanas clave: salteado, macerado y salsas cremosas aplicadas.
  • Uso de insumos peruanos en Colombia: sustituciones inteligentes y control de calidad.
  • Montaje y emplatado peruano: porciones, guarniciones y presentación uniforme.
  • Organización de servicio: mise en place y flujo de trabajo para 20 comensales.

Sumario sugerido

Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Carga horaria: entre 4 y 360 horas

Lo que dicen nuestros alumnos

Fui promovido ahora como Asesor de Inteligencia del Sistema Penitenciario y el curso de Elevify fue fundamental para que me eligieran.
EmersonInvestigador de la Policía
El curso fue fundamental para cumplir con las expectativas de mi jefa y de la empresa donde trabajo.
SilviaEnfermera
Curso muy bueno. Mucha información valiosa.
WiltonBombero Civil

Preguntas Frecuentes

¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?

¿Los cursos tienen certificado?

¿Los cursos son gratuitos?

¿Cuál es la carga horaria de los cursos?

¿Cómo son los cursos?

¿Cómo funcionan los cursos?

¿Cuál es la duración de los cursos?

¿Cuál es el valor o precio de los cursos?

¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?

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