curso de charcutería
Eleva tus tableros de charcutería con habilidades de chef. Domina estilos de carnes curadas, corte preciso, seguridad alimentaria, porcionado, maridajes y diseño de tableros para ofrecer experiencias consistentes, rentables y memorables en cualquier entorno gastronómico profesional. Aprenderás técnicas expertas que transformarán tu servicio.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso de charcutería te ofrece entrenamiento práctico paso a paso para diseñar, preparar y servir tableros consistentes de alta calidad. Aprende fundamentos de curado, seguridad alimentaria, controles enfocados en HACCP, corte y porcionado, manejo de temperaturas y escalado eficiente en costos. Domina selecciones equilibradas, maridajes y presentaciones, respaldados por SOP claras, listas de verificación y flujos de trabajo que agilizan el servicio y elevan la satisfacción del cliente.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Corte y porcionado preciso: domina el trabajo profesional con cuchillos y rebanadoras rápidamente.
- Diseño de tableros de charcutería: crea tableros equilibrados y temáticos con diseños impecables.
- Seguridad alimentaria y básicos de HACCP: aplica pasos de higiene y control específicos para charcutería.
- Maridajes y acompañamientos: combina quesos, panes y condimentos para un balance perfecto de sabores.
- Flujo de servicio y entrenamiento: optimiza preparación, emplatado y SOP del personal para consistencia.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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