curso de procesos de elaboración culinaria
Domina la eficiencia en la línea caliente con el Curso de Procesos de Elaboración Culinaria. Aprende diseño de estaciones, mise en place, manejo de tickets, seguridad alimentaria y reducción de desperdicios para dirigir una cocina de bistró de alto volumen con precisión, velocidad y calidad consistente. Este curso te equipa con herramientas prácticas para optimizar operaciones en entornos exigentes, asegurando servicio rápido y estándares elevados.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Procesos de Elaboración Culinaria te brinda sistemas prácticos para dirigir una línea caliente con confianza. Aprende diseños eficientes de estaciones, selección de herramientas y organización de pases, además de flujos claros para tickets, manejo de rushes y comunicación entre estaciones. Domina planificación de mise en place, diseño de menús enfocados, seguridad alimentaria, controles de calidad, reducción de desperdicios y pronósticos de volumen adaptados a un bistró concurrido de 80 puestos.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Diseño de estaciones de línea caliente: configura diseños ergonómicos para servicio rápido y consistente.
- Dominio de flujos de servicio: controla tickets, períodos de rush y llamadas entre estaciones.
- Planificación de mise en place: calcula, prepara y rota inventarios para un bistró de 80 puestos.
- Conceptos básicos de ingeniería de menús: construye menús enfocados para línea caliente con métodos de cocción balanceados.
- Control de calidad y seguridad en cocina: aplica verificaciones, registros HACCP y reducción inteligente de desperdicios.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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