Curso de elaboración de salsas para hamburguesas
Domina la elaboración de salsas para hamburguesas como profesional. Aprende funciones de ingredientes, diseño de sabores, controles basados en HACCP, estabilidad en anaquel y escalado de recetas para crear salsas signature consistentes, seguras y adictivas en cualquier entorno gastronómico profesional. Este curso te enseña a diseñar salsas equilibradas para burgers, pollo, opciones vegetales y papas fritas, con énfasis en ciencia alimentaria simple y controles de calidad.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Elaboración de Salsas para Hamburguesas te enseña a diseñar salsas signature equilibradas para hamburguesas, pollo, opciones vegetales y papas fritas. Aprenderás funciones de ingredientes, diseño de sabores y estandarización de recetas para lotes consistentes de 1 kg y escalados. Domina chequeos sensoriales, estabilidad en anaquel, controles basados en HACCP y ciencia alimentaria básica para que cada salsa sea segura, de alta calidad y lista para servicio fresco o envasado.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Diseño de salsas signature para hamburguesas: crea conceptos adaptados a carne de res, pollo o base vegetal.
- Dominio del balance de ingredientes: optimiza grasa, ácido, dulce, sal, umami y picante rápidamente.
- Escalado profesional de recetas: estandariza, escala a 10 kg y mantiene textura y sabor estables.
- Seguridad de salsas basada en HACCP: establece PCC, límites de pH, registros y acciones correctivas velozmente.
- Optimización de vida útil: usa pH, aw y calor suave para extender duración sin perder sabor.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
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