Curso de cocina para celíacos
Domina la cocina sin gluten en entornos profesionales. Aprende selección segura de ingredientes, controles en cocinas mixtas, evaluación de riesgos y diseño de recetas para servir a celíacos y sensibles al gluten con confianza y platos consistentes de alta calidad.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso de cocina sin gluten te enseña a elegir ingredientes seguros, verificar etiquetas y certificaciones, y manejar proveedores con confianza. Aprende a organizar cocinas mixtas, controlar equipos y diseñar flujos de trabajo que prevengan contaminación cruzada. Crea recetas sin gluten confiables, documenta cada paso, capacita equipos eficazmente y comunica claramente con huéspedes que requieren opciones estrictamente sin gluten.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Dominio de etiquetas sin gluten: verifica rápidamente ingredientes, declaraciones y límites de ppm.
- Controles en cocinas mixtas: organiza estaciones, herramientas y limpieza para evitar gluten.
- Flujos de preparación seguros: diseña mise en place GF paso a paso, cocción y emplatado.
- Recetas GF profesionales: escribe especificaciones precisas, registros y procedimientos seguros.
- Comunicación de riesgos y clientes: maneja incidentes y tranquiliza a clientes celíacos.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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