Kurz šéfkuchaře v hotelovém managementu
Ovládněte provoz hotelových kuchyní pro cestovní ruch a turistiku: plánujte bankety, navrhujte menu pro mezinárodní hosty, kontrolujte náklady na potraviny a sklad, vede tým pod tlakem a poskytujte bezpečné, konzistentní služby ve velkém objemu, které zvyšují spokojenost hostů a příjmy.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz šéfkuchaře v hotelovém managementu poskytuje praktické dovednosti pro efektivní provoz hotelových kuchyní a banketů pro různorodé mezinárodní hosty. Naučíte se chytré rozložení kuchyně, personální obsazení a komunikaci, návrh výnosných menu, kontrolu nákladů na potraviny a sklad, zajištění bezpečnosti potravin a sledování spokojenosti hostů. Každý modul je praktický, zaměřený na reálné hotelové situace a rychle zlepší vaše výkony.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Plánování banketové kuchyně: rozložení stanic, vybavení a toku pro více než 150 hostů.
- Návrh menu zaměřeného na turisty: přizpůsobení bufetů a banketů pro smíšené mezinárodní hosty.
- Náklady na potraviny a ceny: sestavení listin nákladů na recepty a chytré ceny hotelových menu.
- Personální obsazení hotelové kuchyně: plánování směn, školení týmů a komunikace pod maximálním tlakem.
- Bezpečnost potravin a sklad: kontrola HACCP, úrovní zásob a odpadů v rušných hotelových kuchyních.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz