Kurz na portugalské custard tarts (Pastel de Nata)
Zvládněte Pastel de Nata jako profesionál. Naučte se vědu custardu, techniky listového těsta, přesné receptury a pekárenské kontroly kvality, aby každá portugalská custard tart vyšla z trouby s křupavými vrstvami, krémovými středy a dokonalými karamelizovanými vrcholy. Tento kurz vás naučí dosahovat profesionální konzistence v každé várce.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Zvládněte kompletní proces autentických portugalských custard tarts v tomto soustředěném kurzu s vysokým dopadem. Naučte se přesné techniky listového těsta, vědu custardu a kontrolované pečení na vysoké teplotě pro křupavé vrstvy a krémové středy. Vylepšíte receptury, kalibrujete vybavení, řešíte problémy s kašovitostí nebo prasklinami a vytvoříte jasné SOP, aby každá várka dodávala konzistentní, prodejní kvalitu.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Zvládněte receptury Pastel de Nata: přesné poměry pro krémový, stabilní custard.
- Zpracujte listové těsto profesionálně: laminace, tvarování a křupavé, nekašovité skořápky.
- Pečte pro konzistenci: kalibrujte trouby, nastavte kontroly kvality a opravte běžné vady.
- Aplikujte vědu custardu: ovládejte srážení, zabraňte sržení a udržte hedvábnou texturu.
- Standardizujte výrobu: pište SOP, testujte varianty a dokumentujte každou várku.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz