Kurz pečení koláčů
Ovládněte profesionální pečení koláčů – od dokonalého těsta a stabilních náplní přes návrh menu, sériovou výrobu až po kontrolu kvality. Pozvedněte své pekařské dovednosti a vyrábějte konzistentní koláče v pekárenské kvalitě z ovoce, krému i slaných variant ve velkém měřítku.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Tento kurz pečení koláčů poskytne praktické dovednosti pro výrobu konzistentních vysoce kvalitních koláčů. Naučíte se spolehlivé metody těsta pro louskaté, krátké a sladké základní vrstvy, stabilní náplně z ovoce, krému, smetany a slaných variant s dodržením hygieny potravin. Ovládněte slepé pečení, kontrolu vlhkosti, dokončování, návrh menu, plánování dávok, workflow, skladování a prezentaci pro vyšší efektivitu a prodeje.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Profesionální těsta na koláče: rychle zvládněte louskaté, krátké, pâte sucrée a brisée.
- Pokročilé náplně: ovocné, krémové a slané koláče s perfektní konzistencí a vlhkostí.
- Vysokovýkonná výroba koláčů: plánujte dávky, personál a pece pro rušné směny.
- Přesné pečení a dokončování: slepé pečení, dekorace, kontrola barvy a textury.
- Prodejní koláče: návrh menu, porcování, skladování a označení pro profesionální prezentaci.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz