Kurz mistra pekaře
Povýšte svou kariéru pekaře s kurzem mistra pekaře. Ovládněte entremety, glazury, práci s čokoládou a cukrem, moderní aranžování, udržitelnost a výrobu v malém měřítku pro návrh podpisových dezertů, které ohromí hosty a posílí vaši značku. Tento kurz poskytuje pokročilé dovednosti pro profesionální úroveň.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz mistra pekaře nabízí praktický pokročilý trénink pro návrh rafinovaných entremetů, ovládání moderních glazur a vyvážení mouusse, ganache a krémů s pevnou strukturou. Naučíte se integraci trendů, prémiové zdroje surovin, snížení odpadu, techniky čokolády, cukru a aranžování, teorii barev a plánování v malém měřítku, aby každá sladkost byla vizuálně přesná, nákladově efektivní a zaměřená na hosty.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Návrh moderních entremetů: vrstvené textury, stabilní mouussy, dokonalé glazury.
- Ovládání dekorací z čokolády a cukru: temperované kousky, tažený a foukaný cukr.
- Vytváření trendových dezertů: nízký obsah cukru, rostlinné, sezónní a lokální.
- Plánování výroby v malém: harmonogramy, trvanlivost, kontrola kvality a snížení odpadu.
- Sladění dezertů se značkou: profilování hostů, styl aranžování a strategie menu.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz