Kurz na lístkové těsto
Získejte mistrovství v profesionální výrobě lístkového těsta od receptur těsta a návrhu máslových bloků přes vrstvení, tvarování až po pečení. Naučte se plánovat objemovou produkci, kontrolovat kvalitu a vytvářet konzistentní, louskaté pečivo, které povýší standardy vaší pekárny.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Zvládněte spolehlivou výrobu lístkového těsta v tomto soustředěném praktickém kurzu, který pokrývá receptury těsta, míchání, kontrolu teploty a mechaniku vrstvení. Naučte se navrhovat máslové bloky, plánovat objemové výrobní plány a standardizovat tři produkty s přesným tvarováním a náplněmi. Vylepšete pečební parametry, řešte běžné chyby a dokumentujte každou várku pro konzistentní profesionální kvalitu v jakémkoli výrobním prostředí.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Profesionální ovládání těsta na lístkové pečivo: míchání, zpracování a vážení s přesností.
- Objemové vrstvení: návrh máslových bloků a provádění bezchybných otoček rychle.
- Mistrovství v plánování výroby: plánování, várkování a organizace až 180 kusů pečiva.
- Expertiza v tvarování produktů: obalování, knedlíky a slané varianty s rovnoměrným výnosem.
- Dovednosti v pečení a kontrole kvality: nastavení pecí, diagnostika chyb a zajištění křupavých vrstev.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz