Kurz na makrony
Zvládněte makrony jako profesionální cukrář. Naučte se vědu skořápek, náplně, škálování na 100 párů, kalkulace nákladů, kontrolu kvality a elegantní balení, abyste mohli vyrábět konzistentní sbírky makronů pekárenské kvality, které vypadají úchvatně a chutnají dokonale vyváženě.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz na makrony vám poskytne jasný praktický systém pro výrobu konzistentních vysoce kvalitních makronů ve velkém měřítku. Naučíte se chemii surovin, přesné makaronování a řešení problémů se skořápkami, poté zvládnete ganache, máslové krémy, karamely a ovocné náplně s vhodnou texturou, vyváženou chutí a trvanlivostí. Dokončíte plánováním výroby, kalkulací nákladů, balením a strategie prezentace pro efektivní a ziskovou obsluhu.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Profesionální skořápky makronů: zvládněte meringue, makaronování, cukrování a pečení.
- Výkonnostní náplně: ganache, máslové krémy, karamely a ovocné vložky.
- Plánování výroby: škálování receptur, plánování zařízení a dosažení výnosu 100 párů.
- Řešení problémů s makrony: oprava dutin, prosakování barvy, vad textury a pecí problémy.
- Prezentace připravená pro maloobchod: balení, označování a vystavení makronů pro prémiové prodeje.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz