Kurz cukrářství a pečiva
Pozvedněte své pekařské dovednosti profesionálními technikami v cukrářství, návrhu menu, workflow, bezpečnosti potravin a kontrole kvality. Vytvářejte ziskové, konzistentní dezerty přizpůsobené zákazníkům vaší kavárny nebo pekárny každé víkendy.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Tento kurz cukrářství a pečiva vám pomůže navrhnout ziskové víkendové dezertové menu pro malé kavárny, vyvážit nabídku pro děti i dospělé, plánovat porce, ceny a výnosy. Naučíte se efektivní workflow v úzkých kuchyních, standardizaci receptur a škálování, přesné výrobní metody, hygienu potravin a kontrolu alergenů, plus kontroly kvality a řešení problémů pro konzistentní výsledky na vysoké úrovni.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Návrh dezertového menu pro kavárnu: sestavte nabídku přátelskou dětem i elegantní víkendovou.
- Workflow pečiva v malém prostoru: organizujte stanice, časování a nástroje pro rychlý servis.
- Ovladání škálování receptur: standardizujte, vážte a porcijujte pečivo pro konzistentní výnos.
- Kontrola kvality pečiva: provádějte ochutnávky, opravujte chyby a udržujte textury podle specifikací.
- Bezpečná výroba pečiva: řiďte alergeny, skladování a kritické kontrolní body.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz