Kurz francouzských palačinek
Ovládněte profesionální francouzské palačinky od těsta po naaranžování. Naučíte se přesné poměry, použití zařízení, workflow servisu, náplně, omáčky a kontrolu kvality pro provoz vysokoobjemové pekárenské stanice s konzistentními výsledky na úrovni restaurace.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz francouzských palačinek vás naučí připravovat konzistentní palačinky sladké restaurantové kvality od receptury těsta až po finální naaranžování. Naučíte se přesné poměry, kontrolu viskozity, odpočinek těsta a regulaci teploty, včetně škálování pro servis. Ovládnete pečení na pánvích nebo plotnách, řešení chyb, management mise en place, náplně, omáčky a ozdoby, aby každá porce splňovala vizuální a chuťové standardy při efektivní, nízkoodpadowé provoz.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Ovládněte klasické těsto na francouzské palačinky: přesné poměry, texturu a rychlé škálování.
- Pečte dokonalé palačinky rychle: regulace tepla, vizuální známky hotovosti a péče o nepřilnavé pánve.
- Navrhněte profesionální náplně a omáčky: klasické, moderní a bez alergenů.
- Zefektivněte servis palačinek: mise en place, systémy porcí a kontroly kvality.
- Dokumentujte a kalkulujte menu palačinek: SOP, průvodce aranžováním a kontrola odpadu.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz