Kurz francouzského pečiva
Ovládněte klasické francouzské pečivo na profesionální úrovni – lístkové těsta, choux, krémy, karamel a přesné škálování receptur. Naučte se plánovat servis, kontrolovat kvalitu a aranžovat elegantní dezerty, které zajistí konzistentní výsledky na úrovni pekárny.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Tento kurz francouzského pečiva vám poskytne praktické techniky připravené pro provoz, abyste ovládli lístkové těsto, chouxs, krémy a klasické dezerty jako croissanty, éclairy, mille-feuille, citronovou tarte a crème brûlée. Naučíte se přesné receptury, profily kynutí a pečení, škálování receptur, plánování výroby, skladování a aranžování, abyste dosáhli konzistentních výsledků na vysoké úrovni v profesionální kuchyni nebo butikovém provozu.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Ovládněte lístkové těsto: profesionální croissanty a pain au chocolat v kratším čase.
- Navrhněte spolehlivé recepty na pečivo: pekářské procenta, škálování a výnosy dávky.
- Připravte bezchybné krémy: crème brûlée, citronový krém, crème pâtissière.
- Optimalizujte výrobu pečiva: plánování pro servis, skladování a kontroly kvality.
- Rychle řešte chyby v pečivu: zdvih, textura, karamel a konzistence choux.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz