Kurz na dorty a koláče
Ovládněte profesionální dorty a koláče s pevnou vědou a technikami připravenými pro pekárnu. Naučte se dokonalé korpusy, stabilní krémy, konzistentní vrstvené dorty a efektivní výrobní kontroly pro ohromující, spolehlivé dezerty na každou směnu.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz na dorty a koláče vám poskytne praktické, vědecky podložené techniky pro výrobu konzistentních, vysoce kvalitních dortů a koláčů denně. Naučíte se strukturu dortů, ovládání míchání a kynutí, křupavost korpusu, stabilitu krémů a zahušťování ovocných náplní. Ovládnete testy propojení, řešení problémů, polevy a pekárenské workflow, aby vaše výrobky krásně krájely, dobře držely tvar a splňovaly jasné kvalitativní standardy dávku po dávce.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Ovládněte vědu dortů: míchání, kynutí a řešení problémů u profesionálních vrstvených dortů.
- Pečte dokonalé koláče: ovládání křupavosti korpusu, propečení a tuhnutí ovocné náplně.
- Perfektní krémy a pudinky: stabilizace, temperování a chlazení pro čisté krájení.
- Dokončete jako profík: máslové krémy, ganache a ostré, konzistentní dortové dekorace.
- Standardizujte pekárenskou výrobu: SOP, kontroly kvality a opakovatelný výrobní tok.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz