Kurz čokolády a cukrovinek
Zvýšíte svou práci s pečivem profesionálními dovednostmi v čokoládě a cukrovinkách – ovládněte temperování, bonbóny, tyčinky, dekorativní figury, strategii chutí, balení, skladování a prevenci vad pro vytvoření úžasných čokoládových kolekcí připravených k prodeji.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz čokolády a cukrovinek nabízí praktický krok za krokem výcvik pro návrh a výrobu profesionální čokoládové kolekce pro maloobchod. Naučíte se temperování, liání, náplně a dekorativní figury, plus skladování, prevenci vad a bezpečnost potravin. Vytvoříte efektivní výrobní plány, ovládnete kvalitu a použijete jasné recepty, strategii chutí a balení pro konzistentní a ziskové čokoládové produkty.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Profesionální temperování a liání: bezchybné skořápky, tyčinky a figury rychle.
- Formulace bonbónů a tyčinek: vyvážené textury, vrstvy a dlouhá trvanlivost.
- Efektivní plánování výroby čokolády: plánování, kontrola kvality a zásoby.
- Prezentace připravená pro maloobchod: balení, stylizace výstav a prevence vad.
- Strategie chutí pro kolekce: párování, alergeny a cílová klientela.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz