Školení pekaře a cukráře
Zvládněte pekařské a cukrářské dovednosti na profesionální úrovni včetně chleba, dezertů, kalkulací nákladů, hygieny potravin a plánování kavárenského menu. Naučíte se navrhovat receptury, optimalizovat výrobu v malých kuchyních a vytvářet ziskové, působivé pečivo, které si hosté zapamatují.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Školení pekaře a cukráře poskytuje praktické dovednosti pro návrh zaměřeného kavárenského menu, vyvažování porcí pro různé části dne a přizpůsobení produktů místním zákazníkům. Naučíte se spolehlivé metody pečení chleba a dezertů pro malé kuchyně, organizaci práce, hygienu potravin, kontrolu nákladů, snížení odpadu a dokumentaci receptur pro konzistentní, ziskové a kvalitní produkty denně.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Kalkulace nákladů a kontrola odpadu v pekárně: stanovte ceny receptur, snižte ztráty a rychle zvyšte zisk.
- Profesionální receptury na chleba: míchejte, nechávejte kvasit a pečte kavárenské bochníky s jistotou.
- Cukrářské techniky pro malé kuchyně: krémy, polevy, koláče a šokolezy snadno.
- Receptové listy a škálování: pište profesionální specifikace, kontrolujte výnosy a standardizujte výstup.
- Plánování výroby a návrh menu: zefektivněte pracovní tok a vytvořte atraktivní nabídku.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz