Kurz technik sashimi
Ovládněte sashimi na profesionální úrovni: bezpečně vybírejte a skladujte ryby sashimi kvality, provádějte precizní japonské nožové řezy, navrhujte elegantní talíře pro dva hosty a poskytujte rafinovanou, bezpečnou službu syrové ryby, která povýší jakýkoli moderní gastro menu.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz technik sashimi poskytuje praktické dovednosti pro sebevědomý výběr, skladování a přípravu ryb sashimi kvality. Naučíte se hodnotit čerstvost, kontrolovat chladový řetězec, bezpečnost podle HACCP a právní požadavky na syrovou podávání. Ovládnete precizní nožové práce, klasické řezy, kombinace chutí, ozdoby a elegantní aranžování. Poté optimalizujete workflow, kontroly kvality a komunikaci s hosty pro konzistentní vysoce kvalitní sashimi zážitky.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Ovládněte nožovou práci sashimi: precizní řezy, textury a porce v rekordním čase.
- Zvládněte bezpečnost sashimi: HACCP, paraziti, mrazení a alergeny.
- Řiďte chladový řetězec profesionálně: příjem, skladování, balení a teplotní záznamy.
- Navrhujte rafinované talíře sashimi: kombinace chutí, ozdoby a elegantní rozložení.
- Proveďte sashimi službu pro dva hosty: načasování, kontroly kvality a sebevědomou konverzaci.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz