Kurz pražení kávy
Ovládněte pražení kávy od zeleného zrna po espresso. Tento kurz pražení nabízí gastronomickým profesionálům praktické nástroje pro návrh pražících profilů, ovládání chuti, tvorbu směsí a konzistentní kontrolu kvality pro vynikající kavové menu.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz pražení kávy poskytuje praktické dovednosti pro přeměnu zelené kávy na konzistentní, vysoce kvalitní espresso. Naučíte se hodnotit defekty, hustotu, velikost a vlhkost, ovládat přenos tepla a RoR, navrhovat přesné profily podle původu. Procvičíte smyslové hodnocení, strategii míchání, tvorbu receptur a kontrolu kvality, aby každé pražení přineslo spolehlivou chuť, vyváženost a spokojenost zákazníků.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Diagnostika pražících vad: rychle identifikujte, ochutnejte a opravte běžné chyby pražení.
- Návrh chuti espressa: stanovte cíle pro sladkost, kyselost a tělo.
- Profilování podle původu: vytvořte rychlé pražící křivky pro Brazílii, Kolumbii a Etiopii.
- Hodnocení zelené kávy: čtěte vlhkost, hustotu a defekty pro lepší pražení.
- Míchání a ladění receptur: vytvářejte espresso směsi a rychle nastavte extrakci.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz