Školení mistra pizzerie
Školení mistra pizzerie poskytuje gastronomickým profesionálům přesnou kontrolu nad těstem, fermentací, hydratací a řízením trouby, aby dodali konzistentní pizza kvalitu na vysoké úrovni, rychle řešili pečicí problémy a povýšili pizza program jakéhokoli restaurace.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Školení mistra pizzerie je soustředěný praktický kurz, který vás naučí navrhovat receptury těsta, používat poolish a biga a kontrolovat hydrataci pro dokonalou texturu a chuť. Naučíte se řídit harmonogramy fermentace, pracovat s různými moukami a přizpůsobovat recepty jakékoli troubě. Zvládnete také kontrolu kvality, řešení problémů a jasnou komunikaci, aby každá pizza z vaší kuchyně byla konzistentní, efektivní a výjimečná.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Pokročilé receptury těsta: navrhujte přímé, poolish a biga pro profesionální pizza menu.
- Kontrola fermentace: naplánujte chladové důchodování a načasování pro špičkovou chuť v době servírování.
- Hydratace a zpracování: míchání, tvarování a protáhnutí těsta pro vzdušné, pevné okraje.
- Ovládání trouby: naladěte jakýkoli typ trouby pro ideální pečení, křupavost a konzistentní barvu krusty.
- Kontrola kvality: rychle diagnostikujte chyby a komunikujte zlepšení majitelům.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz