Kurz dovedností s nožem
Zvládněte profesionální dovednosti s nožem pro gastronomii: vyberte správnou čepel, řežte přesně, pracujte rychleji a bezpečněji, snižte odpad a udržujte ostré hrany během celé směny. Každou přípravnou session proměňte v konzistentní výkon na vysoké úrovni.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Tento krátký praktický kurz naučí vybírat správné čepele, nastavit bezpečné ergonomické pracoviště a provádět přesné profesionální řezy s konzistentními rozměry. Získáte znalosti o metodách broušení a honování, efektivních pracovních postupech, využití zbytků a měřitelných tréninkových cvičeních, která zvyšují rychlost, přesnost a kvalitu pro spolehlivé výsledky na vysoké úrovni v jakékoli rušné kuchyni.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Profesionální výběr nože: zvolte správnou čepel, ocel a vyvážení pro jakoukoli stanici.
- Přesné řezy na zeleninu: proveďte klasické profesionální řezy rychle, rovnoměrně a připravené k servisu.
- Bezpečné ergonomické nastavení: snižte namáhání chytrým úchopem, postoje a rozložením prkén.
- Rychlé broušení a honování: udržujte břitově ostré hrany během rušné směny jednoduchými kroky.
- Cvičení zaměřené na servis: navrhněte krátké drillky pro zvýšení rychlosti, přesnosti a konzistence.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz