Kurz konzervování ovoce a zeleniny
Zvládněte bezpečné profesionální konzervování ovoce a zeleniny pro gastronomii: naučte se konzervování, fermentaci, nálevy, džemy, kontrolu pH a trvanlivosti, sanitaci, označování a plánování výroby pro vytváření stabilních, vysoce hodnotných řemeslných sklenicových produktů.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz konzervování ovoce a zeleniny vás naučí vytvářet bezpečné, skladovatelné sklenicové produkty podle profesionálních standardů. Naučíte se vybírat a připravovat suroviny, kontrolovat pH, cukr, sůl a tepelnou úpravu, navrhovat sanitární postupy, ověřovat trvanlivost a standardizovat recepty. Zvládnete také kalkulaci nákladů, označování, balení a vizuální prezentaci pro sebevědomý prodej vysoce kvalitních džemů, okurek, chutnej a omáček.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Bezpečné konzervování ve sklenicích: aplikujte kontroly pH, tepla a soli s profesionální jistotou.
- Fermentované, nakládané a džemové produkty: vytvářejte stabilní recepty s vysokou chutí.
- Hygienická výroba: navrhujte sanitaci, kontroly CCP a sledovatelnost šarží.
- Formulace receptur: vyvažte cukr, kyselinu a sůl pro bezpečnost v malých dávkách.
- Řemeslné značení: označujte, balte a prezentujte gurmánské sklenice pro prémiové prodeje.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz