Kurz čerstvé těstoviny pro profesionální kuchyni
Ovládněte čerstvé těstoviny pro profesionální gastronomii: perfektní těsta, přesné tvary, ideální párování s omáčkami a bezchybné vaření, aranžování a servírování. Naučte se škálovatelné workflow, kontrolu kvality a řešení problémů pro dodávání těstovin na úrovni restaurace pokaždé.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz čerstvé těstoviny vás naučí připravovat dokonalé dlouhé, tvarované a plněné těstoviny, správně kombinovat těsto a tvary se omáčkami a ovládat texturu, kousavost a porce pro sofistikované menu. Získáte přesné recepty na těsto, signály hydratace a lepku, efektivní plánování výroby, bezpečné skladování a konzistentní techniky vaření, dochucování a aranžování, které zvednou kvalitu, rychlost a spokojenost hostů v jakékoli profesionální kuchyni.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Profesionální ovládání těsta na těstoviny: rychlé a spolehlivé recepty s vejci a semolinou.
- Pokročilé dovednosti tvarování: dlouhé, plněné a lisované těstoviny s přesnou texturou.
- Vaření na restauraci úrovni: načasování al dente, emulze omáček a dokončování v pánvi.
- Návrh degustace menu: porce, párování těstovin s omáčkami a elegantní aranžování.
- Kuchyňský workflow pro těstoviny: škálování, skladování, školeni personálu a kontrola kvality.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz