Kurz mistra šéfkuchaře
Kurz mistra šéfkuchaře povznáší vaše gastronomické dovednosti pokročilými technikami, přesnou organizací kuchyně, návrhem menu a bezpečností potravin, abyste mohli s jistotou vést konzistentní službu na vysoké úrovni a vytvářet rafinované degustační menu.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz mistra šéfkuchaře je soustředěný program s vysokým dopadem, který zdokonaluje pokročilé techniky a zlepšuje každodenní výkon v kuchyni. Naučíte se moderní dezerty, přesné porcování masa, sous-vide, fermentaci a rafinované omáčky, které aplikujete prostřednictvím efektivní mise en place, aranžování jídel a načasování servisu. Vytvoříte spolehlivé recepty, bezpečnost potravin založenou na HACCP, systémy školení personálu a chytré rozhodnutí o menu, zdrojích a nákladech pro zvýšení kvality každé služby.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Pokročilé metody vaření: Ovládněte sous-vide, konfit, dušení a kontrolu chutí.
- Moderní aranžování a načasování: Sestavujte rychlá, krásná jídla s přesnou kontrolou servisu.
- Standardizace receptur: Vytvářejte přesné, škálovatelné recepty pro konzistentní provedení.
- Bezpečnost potravin a HACCP: Aplikujte profesionální protokoly k ochraně hostů a týmu.
- Strategie menu a zdrojů: Navrhujte zisková menu s využitím sezónních, sledovatelných produktů.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz