Kurz ručně vyráběné těstoviny
Ovládněte výrobu čerstvých těstovin pro profesionální kuchyně: typy těst, klasické a moderní tvary, omáčky, návrh menu, kalkulace nákladů a načasování služeb. Povýšte své gastro dovednosti spolehlivými technikami přizpůsobenými malým, výkonným provozům minimálně 50 znaků.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz ručně vyráběných těstovin poskytuje praktické dovednosti připravené pro provoz, díky kterým budete schopni konzistentně vyrábět čerstvé těstoviny od nuly. Naučíte se těsta s vejci a semolinou, metody tvarování, plněné a extrudované styly, ideální skladování a přesné časy vaření. Ovládnete omáčky, kombinace, dokončování v pánvi, aranžování, návrh menu, kalkulace nákladů, mise en place, plánování a bezpečnost potravin pro plynulý provoz zaměřený na těstoviny s jistotou.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Profesionální ovládání těsta: míchání, hnětení a odpočinek čerstvého těsta jako profík.
- Přesné tvarování: válení, krájení a formování klasických a regionálních tvarů rychle.
- Připravený workflow pro servis: plánování mise en place a časových rámců pro plynulý servis těstovin.
- Ziskové těstovinové menu: návrh, kalkulace a popis jídel, které hosté skutečně objednávají.
- Expertní párování omáček: sladění a dokončování omáček k čerstvým těstovinám pro maximální chuť.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz