Kurz funkční gastronmie
Zvýšte kvalitu svého menu s kurzem funkční gastronmie. Naučte se navrhovat pokrmy založené na důkazech, plné chuti s fermentovanými potravinami, vlákninou, omega-3 a rostlinami bohatými na umami – v rovnováze mezi přitažlivostí pro hosty, zaměřením na zdraví a výkonnými pracovními postupy v kuchyni.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz funkční gastronmie vás naučí navrhovat chutné pokrmy zaměřené na zdraví s využitím antioxidantů, fermentovaných potravin, vlákniny, omega-3 mastných kyselin a celozrnných obilovin při zachování jejich přínosů. Získáte znalosti o důkazech založeném použití ingrediencí, chytrých vařicích technikách, návrhu menu, jasné komunikaci s hosty, souladu zdravotních sdělení a vývoji podpisových pokrmů v kompaktním, vysoce praktickém formátu ideálním pro moderní kuchyně.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Navrhujte funkční menu: sladění chuti, zdravotního zaměření a rychlého bistro servisu.
- Vařte s vlákninou, fermenty a omega-3 při zachování klíčových živin.
- Vyvíjejte rostlinné recepty: bohatý umami, ideální textura a přitažlivost pro hosty.
- Komunikujte zdravotní přínosy jasně na menu, etiketách a v interakcích s hosty.
- Interpretujte nutriční výzkum pro výběr důkazů založených funkčních ingrediencí.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz