Kurz grilování na BBQ
Zvládněte profesionální úroveň grilování na BBQ pro gastronomii: řízení ohně, porcování masa, bezpečnost potravin, chemii chutí, plánování menu a vysoce objemové služby pro 60 hostů. Povýšte své BBQ z dobrého na vynikající díky přesnému načasování, textuře a aranžmáři.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Tento kurz grilování na BBQ poskytne praktické dovednosti připravené pro služby, abyste zvládli konzistentní a vysoce objemové BBQ. Naučíte se bezpečné skladování, kontrolu křížové kontaminace a přesné teploty vaření, poté zvládnete pomalé uzení, přímé grilování a reverzní opékání. Sestavíte vyvážené menu pro 60 hostů, vypočítáte porce a výnosy, zdokonalíte krájení a porcování masa, řídíte oheň a palivo a udržíte každou porci horkou, šťavnatou a vizuálně atraktivní od grilu až k talíři.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Profesionální bezpečnost potravin pro BBQ: zvládněte skladování, teploty a kontrolu křížové kontaminace.
- Řízení ohně a udíce: nastavte zóny, spravujte palivo a dosáhněte přesných teplot vaření.
- Rychlé porcování masa pro BBQ: ořežte, porciujte a připravte kusy pro rovnoměrné a šťavnaté vaření.
- Návrh chutí pro mistra grilování: vytvořte koření, nálevy a párování kouře, které prodají.
- Vysoce objemové služby BBQ: načasujte vaření pro 60 hostů, aranžování a udržování teploty jako profík.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz