Kurz kreativního vývoje menu
Zvýšte úroveň své restaurace s kurzem kreativního vývoje menu. Naučíte se navrhovat ziskové menu zaměřené na hosty, inženýrství cen, kontrolu nákladů na jídlo, optimalizaci pracovního postupu v kuchyni a inovativní konzistentní udržitelné jídla připravená k servisu.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz kreativního vývoje menu vás naučí navrhovat ziskové moderní menu, která fungují v malé rušné kuchyni. Zvládnete inovativní metody vaření, efektivní aranžování jídel a rostlinné varianty, stejně jako kalkulace nákladů, ceny, inženýrství menu a snížení odpadu. Vytvoříte jasný koncept, sladíte ho s očekáváním hostů a zajistíte konzistentní vysoce kvalitní jídla, která zvyšují výdělky a zjednodušují provoz.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Kreativní návrh menu: vytvářejte koherentní moderní menu v krátkém praktickém formátu.
- Zvládnutí nákladů na jídlo: určujte ceny jídel na 28–32 % nákladů při maximalizaci zisku.
- Rychlé systémy receptur: standardizujte, porcijujte a škálujte recepty pro malé kuchyňské linky.
- Inženýrství menu: tvořte jednostránkové menu, která prodávají, navádějí k dokoupení a ladí s konceptem.
- Provozy šetřící odpadem: křížově využívejte suroviny a minimalizujte plísnění přísným řízením.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz