Kurz čokolády
Povýšte své gastro dovednosti s tímto Kurzem čokolády. Ovládněte výrobu od zrna k tyčince, temperování, bonbony, mapování chutí a butikové balení pro návrh profesionálních sbírek čokolády, které hosté zapamatují. Tento kurz nabízí komplexní znalosti pro mistrovství v čokoládové výrobě.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz čokolády poskytuje praktické krok za krokem dovednosti pro návrh a výrobu rafinované sbírky čokolády od zrna k tyčince. Naučíte se temperování, lití, techniky bonbonů, výzkum původu, profily pražení a mapování chutí. Vyvinete vyvážené receptury, řízení trvanlivosti a profesionální balení, fotografie a popisy pro hosty, které povýší vaši nabídku čokolády a zvýší prodejní potenciál.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Návrh konceptů od zrna k tyčince: vytvářejte ucelené sbírky čokolády přívětivé pro hosty.
- Temperování a lití čokolády: dosáhněte dokonalého praskotu, lesku, tyčinek a plněných bonbonů.
- Mapování původu kakaových bobů: vybírejte fazole, profily pražení a procenta pro podpisovou chuť.
- Formulace receptur: vyvažte cukr, mléčné výrobky, přísady a texturu pro butikové řady.
- Dokončování a balení: dekorujte, etiketujte a skladujte čokolády pro kvalitu a trvanlivost.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz