Kurz bezpečného zacházení s potravinami
Zvládněte bezpečné zacházení s potravinami v profesionálních kuchyních. Naučte se ovládání času a teploty, čištění a dezinfekci, prevenci křížové kontaminace, osobní hygienu a regulační standardy pro ochranu hostů, úspěšné inspekce a snížení rizika potravinových onemocnění.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Tento kurz bezpečného zacházení s potravinami vám poskytne praktické dovednosti pro ovládání času a teploty, prevenci křížové kontaminace a správu osobní hygieny. Naučíte se klíčové patogeny, metody čištění a dezinfekce, označování a FIFO, bezpečné vaření a chlazení plus jednoduché kontrolní seznamy a dokumentaci podle předpisů pro inspekce.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Základy bezpečnosti potravin: aplikujte mikrobiologii na reálná rizika v kuchyni.
- Ovládání křížové kontaminace: organizujte pracovní prostory a nástroje pro bezpečnost potravin.
- Ovládání času a teploty: nastavujte, monitorujte a zapisujte bezpečné teploty vaření a skladování.
- Postupy čištění a dezinfekce: vytvářejte rychlé rutiny pro úspěšné inspekce.
- Soulad s předpisy a hygienou: plňte pravidla jako FDA pomocí denních kontrolních seznamů.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz