Kurz hygieny v restauracích
Zvládněte hygienu v restauracích s praktickými nástroji pro bezpečnost potravin: HACCP, kontrola teplot, čištění, prevence škůdců a hygiena personálu. Naučte se projít inspekcemi, předcházet rizikům a chránit hosty při plynulém provozu kuchyně v souladu s předpisy.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Tento kurz hygieny v restauracích nabízí jasné praktické kroky k ovládání rizik, řízení teplot a udržování bezchybných provozů v souladu s předpisy. Naučíte se základy HACCP, procesní toky oblíbených jídel, efektivní mytí rukou, pravidla pro personál a ochranné pomůcky. Vybudujete silné rutiny čištění a ochrany před škůdci, správné používání záznamů a teploměrů a připravíte se na inspekce s nápravnými opatřeními a nástroji vnitřní kontroly.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Plánování menu HACCP: mapování kritických kontrolních bodů pro klíčová jídla v reálném restaurantním prostředí.
- Kontrola rizik potravin: rychlé identifikování biologických, chemických a fyzikálních rizik.
- Ovladnutí teplot: nastavení, záznam a ověřování bezpečného vaření, držení a chlazení.
- Vedení hygieny: prosazování mytí rukou, ochranných pomůcek a hlášení nemocí.
- Systémy čištění: tvorba kontrolních seznamů, rutiny dezinfekce a bezpečných praktik proti škůdcům.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz