Kurz auditora HACCP
Zvládněte auditování HACCP pro potraviny připravené k okamžité konzumaci. Naučíte se hodnotit rizika, ověřovat kritické kontrolní body, analyzovat záznamy, formulovat silné neshody a vytvářet efektivní plány CAPA k ochraně spotřebitelů a splnění přísných požadavků na bezpečnost potravin a regulace. Tento kurz je klíčový pro profesionály v potravinářství, kteří chtějí zajistit vysokou úroveň bezpečnosti.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz auditora HACCP poskytuje praktické dovednosti pro plánování zaměřených jednorázových auditů, ověřování systémů HACCP a hodnocení kritických kontrolních bodů pro saláty připravené k okamžité konzumaci. Naučíte se navrhovat odběrové plány, hodnotit předpokladové programy, identifikovat mikrobiologická, chemická a fyzikální rizika, psát jasné neshody a vytvářet silné CAPA a reporty podporující soulad, snížení rizik a kontinuální zlepšování.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Plánovat audity HACCP: definovat rozsah, odběry a itineráře pro jednorázové saláty.
- Ověřovat kritické kontrolní body na místě: hodnotit limity, monitorování, korekce a záznamy.
- Identifikovat rizika v salátech: mikrobiální, chemická a fyzikální rizika a kontroly.
- Psát výsledky auditu: klasifikovat neshody, kořenové příčiny a silné CAPA.
- Komunikovat výsledky: poskytovat jasné reporty a akce založené na rizicích managementu.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz