Kurz bezpečnostního pracovníka v potravinářství
Zvládněte roli bezpečnostního pracovníka v potravinářství pro připravené saláty a sendviče. Naučte se identifikaci rizik, HACCP, inspekce, řízení neshod a management incidentů k ochraně spotřebitelů, souladu s předpisy a zvyšování standardů bezpečnosti potravin. Tento kurz poskytuje praktické znalosti pro efektivní ochranu ve skutečných provozech.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Získejte dovednosti pro sebevědomé dohledování připravených salátů a sendvičů s důrazem na předpisy, plánování inspekcí, identifikaci rizik a kontroly založené na HACCP. Naučte se hodnotit biologická, chemická, fyzická a alergenní rizika, řídit křížovou kontaminaci, dokumentovat nálezy, prosazovat nápravná opatření a řešit incidenty, stažení z trhu a kontinuální zlepšování s jasnou profesionální komunikací.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Analýza rizik RTE: rychle identifikujte biologická, chemická, fyzická a alergenní rizika.
- HACCP pro saláty a sendviče: stanovte kritické kontrolní body, limity a monitorování v reálných provozech.
- Potravinové bezpečnostní inspekce: plánujte návštěvy, kontrolujte záznamy a auditujte provozy RTE.
- Řízení neshod: klasifikujte rizika, prosazujte CAPA a ověřujte trvalé opravy.
- Reakce na incidenty a stažení: odbírejte vzorky, hodnotěte laboratorní data a řiďte stažení z trhu.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz