Kurz bezpečnosti a zajištění kvality potravin
Zvládněte bezpečnost potravin a zajištění kvality pro chlazená hotová jídla k odebírání. Naučte se HACCP, hygienu, sanitaci, označování, sledovatelnost, řízení teploty a management trvanlivosti k prevenci kontaminace, úspěšnému projití auditů a ochraně vaší značky. Tento kurz poskytuje praktické znalosti pro dodržování předpisů a vysokou úroveň bezpečnosti.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Tento stručný, praxi zaměřený kurz vám pomůže posílit systémy bezpečnosti a kvality pro chlazená hotová jídla k odebírání. Naučíte se pravidla označování, sledovatelnost, stanovení trvanlivosti a nezbytnou dokumentaci, navíc plánování sanitace a údržby. Program pokrývá hygienické standardy, analýzu nebezpečí, kontrolu teploty a řízení procesů založené na HACCP, abyste splnili předpisy, úspěšně prošli auditami a chránili svou značku s jistotou.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Sledovatelnost potravin: vytvořte robustní systémy dávkování šarží, stažení z trhu a kontroly trvanlivosti.
- Sanitační programy: navrhněte rychlé, validované plány čištění a hygieny zařízení.
- HACCP pro hotové drůbež: stanovte kritické kontrolní body, předpoklady a přísné limity vaření a teploty.
- Řízení teploty: sledujte chladový řetězec a rychle reagujte na odchylky chlazení.
- Vedení hygieny personálu: prosazujte GMP, školení a dodržování založené na chování.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz