Kurz zpracování ryb
Zvládněte zpracování ryb od příjmu po balení. Naučte se hygienu, řízení chladového řetězce, fileтовání, mražení, MAP, označování a hospodaření s odpady pro výrobu bezpečných, kvalitních mořských produktů s přidanou hodnotou splňujících standardy potravinářského průmyslu a regulací.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Tento kurz zpracování ryb poskytuje praktické dovednosti pro hygienu, řízení chladového řetězce a provozy v závodě od příjmu po balení. Naučíte se navrhovat procesní toky, aplikovat monitorování založené na HACCP, vybírat metody konzervace a validovat trvanlivost. Prozkoumáte balení, označování, hospodaření s odpady a výběr zařízení, abyste dosahovali bezpečných, vysoce kvalitních rybích produktů s přidanou hodnotou.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Zabezpečení bezpečnosti ryb založené na HACCP: aplikujte hygienu, monitorování CCP a nápravné opatření.
- Ovladání chladového řetězce: kontrolujte teploty příjmu, doby skladování a kvalitu produktů.
- Zpracování s přidanou hodnotou: fileťování, porcování, marinování a balení ryb pro zisk.
- Znalosti MAP a mražení: nastavte směsi plynů, teploty jádra a bezpečnou trvanlivost.
- Balení a označování: navrhněte souladné, prodejní balení pro rybí produkty.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz