Kurz zpracování mléčných výrobků
Ovládněte zpracování mléčných výrobků od příjmu syrového mléka po trvanlivost a sanitaci. Naučte se HTST/UHT, mikrobiologii, kontrolu kvality a hygienu závodu pro zvýšení bezpečnosti potravin, souladu a konzistence produktů v profesionálních mléčných provozovnách.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Tento kurz zpracování mléčných výrobků vám poskytne praktické dovednosti pro řízení dodávek syrového mléka, kontrolu mikrobiologie a kazivosti a sebevědomé uplatňování tepelných úprav HTST a UHT. Naučíte se řízení procesů, instrumentaci a dokumentaci, nejlepší postupy hygieny, sanitace a CIP. Posílíte kontrolu kvality, testování trvanlivosti, senzorickou evaluaci a CAPA pro ochranu bezpečnosti a konzistence produktů.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Kontrola kvality mléka: řízení příjmu, odběrů vzorků a sledovatelnosti dodavatelů.
- Mléčná mikrobiologie: hodnocení rizik, kazivosti a rychlé vyhodnocení výsledků testů.
- Ovládnutí pasterizace: nastavení, monitorování a validace parametrů HTST a UHT.
- Hygiena závodu a CIP: návrh, ověřování a dokumentace efektivních čisticích programů.
- Trvanlivost a senzorika: provádění studií, analýza dat a řešení problémů kvality.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz