Kurz hygienického dohledu a kontroly kvality potravin
Zvládněte hygienický dohled a kontrolu kvality potravin pro chlazená a mražená jídla. Naučte se analýzu rizik, kontrolu alergenů, hygienické programy, monitorování, CAPA a připravenost na audity k ochraně spotřebitelů a posílení systému bezpečnosti potravin. Tento kurz poskytuje praktické nástroje pro každodenní soulad s předpisy.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Zvládněte praktické dovednosti hygienického dohledu a kontroly kvality pro ochranu spotřebitelů a splnění přísných předpisů. Tento kompaktní kurz pokrývá identifikaci rizik, monitorovací programy, kontroly alergenů a obalů, čištění a dezinfekci, řešení incidentů, CAPA a připravenost na audity. Získejte jasné postupy, šablony připravené k použití a sebevědomé ovládání souladu v provozu s chlazenými a mraženými hotovými pokrmy.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Posouzení rizik potravin: mapujte rizika u hotových pokrmů a nastavte praktické kontrolní body.
- Návrh sanitárního programu: vytvořte, ověřte a sledujte čištění a dezinfekci.
- Kontrola alergenů a obalů: zabraňte křížové kontaminaci a chybám v označení.
- Monitorování a dokumentace: vytvářejte protokoly, formuláře a sledovatelnost připravené na audit.
- CAPA a připravenost na audity: vyšetřujte odchylky a úspěšně projděte inspekcemi.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz