Kurz vaření bez lepku a mléčných výrobků
Zvládněte vaření bez lepku a mléčných výrobků pro profesionální kuchyně. Navrhujte bezpečná a elegantní menu, zabraňujte křížovému kontaktu, volte chytré substituce a komunikujte sebevědomě s hosty, přičemž podáváte chutná jídla restauratérské kvality pro omezené diety. Tento kurz pokrývá praktické dovednosti od prevence rizik po dokonalou chuťovou rovnováhu.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Tento kurz vaření bez lepku a mléčných výrobků vám poskytne praktické dovednosti pro navrhování bezpečných a chutných tříchodových menu bez ztráty chuti či textury. Naučíte se základy medicíny, rizika skrytých ingrediencí, prevenci křížového kontaktu, substituce a psaní menu. Získáte sebevědomí díky jasným systémům, komunikaci s personálem a dokumentaci pro zodpovědné obsluhování hostů s celiakií, laktózovou intolerancí a alergií na mléko.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Navrhujte bezpečná menu bez lepku a mléčných výrobků s profesionální rovnováhou chutí.
- Zabraňujte křížovému kontaktu lepku a mléčných výrobků přísnými kuchyňskými postupy.
- S jistotou volte a nahrazujte certifikované ingredience bez lepku a mléčných výrobků.
- Vytvářejte tříchodová menu s lepkem bezlepkovými zahušťovadly a náhradami mléčných výrobků.
- Komunikujte bezpečná menu ohledně alergenů hostům a splňujte právní standardy obsluhy.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz