Kurz dobrých manipulačních postupů
Ovládněte bezpečné zacházení s potravinami od dodávky až po servírování. Naučte se hygienu, čištění, kontrolu teploty, prevenci křížové kontaminace a reakce na incidenty, aby vaše jídelna splňovala standardy potravinové bezpečnosti a chránila každého hosta u každého jídla.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz dobrých manipulačních postupů nabízí jasné praktické kroky k ochraně hostů a splnění přísných bezpečnostních standardů. Naučíte se základní hygienická pravidla, správné mytí rukou, hlášení nemocí, efektivní čištění, dezinfekci a postupy při incidentech. Ovládnete bezpečné přijímání, skladování, vaření, chlazení a ohřev potravin, kontrolu křížové kontaminace a identifikaci běžných rizik v kuchyni pro sebevědomou práci a úspěšné kontroly.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Hygienické zacházení s potravinami: aplikujte profesionální mytí rukou, použití rukavic a pravidla nemocí.
- Čištění a dezinfekce: provádějte rychlé bezpečné rutiny a reakce na incidenty v kuchyni.
- Ovládání kontroly teploty: přijímejte, vařte, chlaďte a ohřejte potraviny na bezpečných teplotách.
- Kontrola křížové kontaminace: oddělte úkoly, nástroje a pracovní postupy k ochraně potravin.
- Rozpoznávání rizik v jídelně: identifikujte nebezpečí a odstraňte je jednoduchými osvědčenými akcemi.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz