Kurz zpracování a sledovatelnosti masných výrobků
Ovládněte zpracování masa a sledovatelnost od farmy na stůl. Naučte se workflow v provozech, označování, řízení chladového řetězce, záznamy založené na HACCP a řízení stažení z trhu pro ochranu zákazníků, splnění regulací a posílení profesionálních masných operací.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz zpracování a sledovatelnosti masných výrobků poskytuje praktické nástroje pro kontrolu každého kroku od farmy na stůl. Naučíte se workflow v zpracovatelských provozech, řízení chladového řetězce a hygieny, přesné označování a digitální systémy sledovatelnosti. Ovládněte souladné vedení záznamů, detekci incidentů, řízení stažení z trhu a kontinuální zlepšování pro ochranu kvality produktů, splnění předpisů a posílení důvěry zákazníků.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Navrhněte sledovatelnost masa: vytvořte jasné kroky od farmy na stůl.
- Zaveděte řízení chladového řetězce a hygieny: udržujte maso bezpečné a souladné.
- Řiďte vyšetřování incidentů: provádějte stažení, zpětné a vpřední sledování rychle.
- Aplikujte HACCP a ISO 22000 na sledovatelnost: sladěte záznamy s normami.
- Optimalizujte označování a dávkování: efektivně používejte ID, čárové a QR kódy.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz