Kurz postupů pro skladování masa
Ovládněte skladování masa pomocí osvědčených postupů chladového řetězce, kontroly teploty a rotace zásob. Naučte se chránit kvalitu výrobků, snižovat plýtvání, úspěšně procházet audity a udržovat vaši řeznictví bezpečné, efektivní a v souladu s předpisy každý den.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz postupů pro skladování masa poskytuje praktické dovednosti pro ochranu kvality, bezpečnosti a trvanlivosti výrobků. Naučíte se správné teplotní cíle, doby skladování a návrh chladíren, efektivní příjem, nakládání a rotaci zásob. Ovládněte plány monitoringu, alarmy, záznamy, audity a řešení incidentů pro udržení spolehlivého chladového řetězce a každodenní splnění přísných regulačních požadavků.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Kontrola příjmu v chladovém řetězci: rychle ověřte nákladní vozy, teploty a dokumenty.
- Nastavení skladování masa: navrhněte regály, zóny a proudění vzduchu pro bezpečné chlazení.
- Kontrola teploty: monitorujte, zapisujte a opravujte odchylky teplot masa.
- Ovládání rotace zásob: aplikujte FIFO/FEFO a označování pro snížení plýtvání.
- Reakce na incidenty: karanténujte, dokumentujte a řešte selhání chladového řetězce.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz