Přihlásit se
Vyberte svůj jazyk

Kurz konzervování masa

Kurz konzervování masa
od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi

Co se naučím?

Tento kurz konzervování masa nabízí jasné praktické kroky k solení, láteření, údení a bezpečnému skladování masa v souladu s moderními předpisy. Naučíte se chemii soli, nitritů a dusičnanů, přesné výpočty láteří, návrh protokolů suchého solení a údení, plánování týdenní výroby, ovládání textury a chuti, řízení bezpečnosti potravin na bázi HACCP a dokumentaci výsledků pro konzistentní vysoce kvalitní konzervované produkty.

Výhody Elevify

Rozvíjejte dovednosti

  • Navrhněte recepty na solení: vyvažte sůl, nitrity a chuť pro prémiové maso.
  • Zvládněte suché solení a údení: vytvořte bezpečné, krájelné celomyslové produkty.
  • Plánujte workflow řeznictví: efektivně naplánujte solení, údení a balení.
  • Aplikujte mikrobiologii masa: ovládejte patogeny a prodlužte trvanlivost.
  • Implementujte HACCP a testování: ověřte aw, pH a bezpečnost v masu připraveném k konzumaci.

Navrhované shrnutí

Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.
Rozsah: mezi 4 a 360 hodinami

Co říkají naši studenti

Byl jsem právě povýšen na poradce pro zpravodajství ve vězeňském systému a kurz od Elevify byl klíčový k tomu, abych byl vybrán.
EmersonPolicejní vyšetřovatel
Kurz byl zásadní pro splnění očekávání mého šéfa i firmy, kde pracuji.
SilviaZdravotní sestra
Skvělý kurz. Spousta cenných informací.
WiltonHasič u civilní ochrany

Často kladené otázky

Kdo je Elevify? Jak to funguje?

Mají kurzy certifikáty?

Jsou kurzy zdarma?

Jaká je pracovní zátěž kurzu?

Jak kurzy vypadají?

Jak kurzy fungují?

Jaká je délka kurzů?

Jaká je cena kurzů?

Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?

PDF kurz