Kurz grilování a pečení masa
Získejte mistrovství v grilování a pečení masa pro profesionální řeznictví: ovládejte oheň z dřevěného uhlí a dřeva, dosáhněte přesného propečení bez teploměru, zvládněte workflow s více druhy masa pro velké skupiny a servírujte bezpečné, perfektně upečené steaky, žebírka, klobásy a drůbež pokaždé.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Zvládněte přesné grilování a pečení masa v tomto specializovaném kurzu. Naučte se ovládat oheň z dřevěného uhlí a dřeva, přípravu paliva a management tepelných zón bez teploměru. Procvičte si opékání steaků, žebírek, klobás a kuřete na přesnou stupnici propečení při zachování bezpečnosti potravin. Zlepšete načasování, workflow a prezentaci, aby každé maso dosáhlo ideální teploty, textury a šťavnatosti pro náročné hosty.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Zvládněte ovládání živého ohně: stavte, řiďte a zonujte teplo z dřevěného uhlí jako profík.
- Grilujte prvotřídní kusy přesně: opékejte, reverzně opékejte a dosáhněte cílového propečení rychle.
- Aplikujte standardy bezpečnosti masa: manipulujte, vařte a odpočívejte maso na teploty podle USDA.
- Posuzujte propečení očima a dotykem: servírujte šťavnaté steaky bez teploměru.
- Řiďte grilovou službu pro 12 hostů: načasujte, připravte a udržte více druhů masa perfektně.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz