od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Tento kurz řezání masa poskytuje jasný krok za krokem výcvik pro nastavení efektivních a hygienických pracovních stanic, bezpečné zacházení s noži a dodržování přísných hygienických norem a kontroly chladového řetězce. Naučíte se porcírovat hovězí, vepřové, skopové a drůbež na přesné váhy, tloušťky a stupně ořezu podle různých požadavků zákazníků a zlepšovat výnosy tím, že kostry, tuk a ořez proměníte v výdělečné vedlejší produkty při minimalizaci odpadu.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Přesné porcírování masa: krájení na přesnou váhu, tloušťku a specifikace zákazníka.
- Profesionální zacházení s noži: broušení, údržba a bezpečné rychlé krájení.
- Zvládnutí primárních řezů: efektivní rozbor hovězího, vepřového, skopového a drůbežního masa.
- Kontrola výnosů a odpadu: výpočet prodejného masa a proměna ořezu v zisk.
- Výtečnost v potravinové bezpečnosti: prosazování hygieny, chladového řetězce a pravidel proti křížové kontaminaci.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz
