Kurz řezání masa
Zvládněte rozřezání hovězího, vepřového a drůbeže, zvyšte výnosy a proměňte zbytky v zisk. Tento kurz řezání masa buduje profesionální řeznické dovednosti od primárních řezů a merchandisingu přes potravinovou bezpečnost, workflow až po produkty s přidanou hodnotou pro úspěch v maloobchodu.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz řezání masa poskytuje praktický krok za krokem výcvik k rozřezání hovězích, vepřových a drůbežích primárních kusů na ziskové maloobchodní řezy při zachování vynikajících standardů potravinové bezpečnosti. Naučíte se přesné specifikace řezů, kontrolu výnosu a porcování, plus organizaci prodejny, označování a využití vedlejších produktů pro zvýšení marží, snížení odpadu a dodávku konzistentních vysoce kvalitních produktů, kterým zákazníci důvěřují.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Řezání hovězích a vepřových primárních kusů: rychlé a přesné rozřezání na vysoce hodnotné maloobchodní řezy.
- Zpracování drůbeže: čisté rozřezání celého ptáka, úprava a porcování pro maloobchodní balení.
- Ovladání výnosu a vedlejších produktů: proměna zbytků, kostí a tuku v ziskové produkty.
- Potravinová bezpečnost a péče o nože: profesionální hygiena, broušení a bezpečné zacházení s nástroji.
- Plánování workflow v prodejně: organizace stanovišť, šarží a etiket pro plynulý provoz.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz