Základy masa
Zvládněte klíčové řeznické dovednosti s kurzem Základy masa – vybírejte správné kusy masa, krájejte a porčujte jako profesionál, zabraňujte křížové kontaminaci, ovládejte chladový řetězec a skladování a poskytujte zákazníkům sebevědomé rady k vaření, bezpečnosti a manipulaci.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Kurz Základy masa poskytuje praktické dovednosti pro bezpečné a sebevědomé zacházení, skladování a přípravu masa. Naučíte se ovládání teploty, balení, označování a kontroly chladového řetězce, stejně jako krájení, porcování a péči o nářadí u oblíbených kusů. Získáte jasné pokyny k prevenci křížové kontaminace, dennímu čištění, manipulaci s odpadem a jednoduchým, přesným radám k vaření, které můžete každý den sdělovat zákazníkům.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Profesionální skladování masa: zvládněte chlazení, balení a označování během dní.
- Přesné krájení: upravujte, porčujte a prezentujte steaky a kotlety jako profík.
- Kontrola křížové kontaminace: aplikujte přísnou hygienu v rušném řeznictví.
- Kontrola chladového řetězce a dodávek: rychle kontrolujte, zapisujte a chrante kvalitu masa.
- Rady pro zákazníky: poskytujte jasné tipy k vaření, bezpečnosti a kombinacím u pultu.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz