Kurz řeznictví a uzenářství
Získejte mistrovství v profesionálním řeznictví a uzenářství: plánujte workflow prodejny, ovládejte hygienu a výnosy, rozkládejte hovězí, vepřové a drůbež, vyrábějte uzeniny a přípravky z masa, stanovujte ceny pro zisk a prezentujte masný pult, který přitahuje zákazníky zpět.

od 4 do 360h flexibilní rozsah
platný certifikát ve vaší zemi
Co se naučím?
Zvládněte přesné krájení, vypichování a výpočet výnosů při plánování denního workflow, správě zásob a předvídání poptávky. Tento praktický kurz pokrývá hygienu, bezpečnost potravin, kontrolu alergenů a řízení teploty, včetně výroby uzenin, hamburgerů a jednoduchého uzenářství, označování, prodejní prezentace a cenotvorby na základě výnosů pro zvýšení kvality produktů, efektivity a zisku v jakékoli maloobchodní masné provozovně.
Výhody Elevify
Rozvíjejte dovednosti
- Mistrovství workflow prodejny: plánujte samostatné směny, spravujte zásoby a zvyšujte denní tržby.
- Profesionální řeznické kráje: rozkládejte hovězí, vepřové a drůbež s maximálním výnosem.
- Hygiena a HACCP: aplikujte rychlé čištění bezpečné pro maloobchod, kontroly alergenů a teplot.
- Dovednosti výnosů a cenotvorby: kalkulujte náklady porcí, využívejte odpady a nastavujte ziskové marže.
- Čerstvé uzeniny a hamburgery: mlejte, míchajte, plňte a označujte připravené produkty ke koupi.
Navrhované shrnutí
Před začátkem můžete změnit kapitoly a rozsah hodin. Vyberte, kterou kapitolou začnete. Přidávejte nebo odebírejte kapitoly. Zvyšte nebo snižte rozsah kurzu.Co říkají naši studenti
Často kladené otázky
Kdo je Elevify? Jak to funguje?
Mají kurzy certifikáty?
Jsou kurzy zdarma?
Jaká je pracovní zátěž kurzu?
Jak kurzy vypadají?
Jak kurzy fungují?
Jaká je délka kurzů?
Jaká je cena kurzů?
Co je EAD nebo online kurz a jak funguje?
PDF kurz